Conditionné en pots en verre:
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1.000 g. €18,00
L'origine
Produit de la forêt communale de Breil sur Roya, appelée Bois Noir, dans les Alpes Maritimes, terre des anciens Ligures. Depuis l’Antiquité, l’homme a appelé bois ou forêts noires ces zones densément couvertes de sapins, là où les rayons du soleil ont du mal à pénétrer. Dans le sauvage Bois Noir commence le territoire du Parc National du Mercantour
LE CARACTERISTIQUES
Le Bois Noir : chaque année différente, toujours extraordinaire. C’est l’heureuse rencontre, dans des proportions variables, entre les miellats de sapin et de tilleul et le nectar d’érable, de tilleul, d’aubépine, de rose canine, de framboise et plus encore.
Dense et savoureux, son parfum boisé nous fait retrouver les essences du sous-bois.
POURQUOI ET COMMENT
Sa richesse en enzymes et en sels minéraux en fait un allié précieux contre la déminéralisation osseuse et les maladies de refroidissement. Les peuples d’Europe du Nord connaissent cette récolte du point de vue scientifique et en apprécient la valeur.
Notre suggestion : Amusez-vous avec le Bois Noir pour élaborer des vinaigrettes fantaisistes pour poisson cru, cuit et fromages de différents affinages.
