PULSIONI – MIELE DISTINTO
Conditionné en pots en verre:
250 g. €7,00
1000 g. €18,00
L’origine
Récolté dans la forêt des Cairos, sur la commune de Saorges, aux portes du parc du Mercantour en Haute Vallée Roya, Alpes-Maritimes françaises, parmi chevreuils et cerfs en pleine liberté.
Pulsioni est un bouquet de luxe aux proportions variables selon les conditions climatiques qui accompagnent chaque floraison.
La récolte a lieu dans des bois de feuillus et conifères où se distinguent, apistement, le Tilleuil Sauvage et le Sapin Blanc ainsi que les prairies de Thyme Serpolet qui ravissent les abeilles tout au long de la saison.
LE CARACTERISTIQUES
De couleur ambrée intense, dense et facile à tartiner. S’ils prévalent, le tilleul et le thym cristalliseront au cours de l’hiver.
Avec l’arrivée – dans certaines années particulièrement favorables – de la récolte de la précieuse mélasse de sapin, la récolte sera caractérisée par une couleur plus foncée et verdâtre.
Si la mélasse n’intervient pas, elle sera caractérisée par le parfum mentholé du Tilleuil Sauvage. Pulsioni se distingue par une saveur intense qui varie chaque année.
POURQUOI ET COMMENT
Il regroupe les nombreuses propriétés traditionnellement reconnues du Tilleuil et du Thyme, ainsi que celles du Sapin, lorsqu’il est présent. Nous le recommandons pour les thés et tisanes et en combinaison avec des fromages, frais et affinés.
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